Epicure ha registrato vendite al dettaglio per 50 milioni di dollari nel 2014

 

conoscitore, l'azienda canadese di organizzazione feste in più rapida crescita potrebbe essere il segreto meglio custodito dell'isola di Vancouver, almeno fino ad ora. Epicure CEO Amelia Warren, a Vancouver la scorsa settimana per promuovere la sua fiorente azienda di alimenti puliti guidata da donne, era tutta sorrisi nel condividere la "storia di successo improvviso" che in realtà è iniziata negli anni '1990 con tanto olio di gomito e poca pubblicità.

L'anno scorso, gli autoproclamati "ambasciatori del buon cibo" hanno registrato 50 milioni di dollari di vendite al dettaglio grazie, in parte, al movimento di tendenza "ritorno in cucina", ai social media e a una forza vendita nazionale di oltre 15,000 persone.

"Mia madre ha sempre promosso uno stile di vita sano. Insiste sul fatto che se vuoi mangiare sano devi cucinare, così sai esattamente cosa c'è nel tuo cibo... ed eliminare le abbondanti quantità di grassi, zucchero e sale che trovi nei cibi pronti", ha detto Warren. "Quindi, a quanto pare, mia madre sa cosa è meglio."

Sua madre, Sylvie Rochette, è fondatrice e presidente di Epicure, un'azienda con sede nella Columbia Britannica impegnata a produrre cibo di qualità in tempi rapidi.

"Molte aziende parlano di salute, ma mia madre lo ha sempre sostenuto. All'inizio vendeva le sue miscele di spezie dalla sua station wagon a tutti i mercati agricoli e alle fiere di settore, e inoltre testava le sue ricette premiscelate preferite con la gente del posto", ha detto Warren.

"Aveva un sogno e una visione precisa. Dopo aver deciso di passare alle vendite dirette nel 1997, l'attività è decollata. Mia madre è un'imprenditrice eccezionale. Quel primo anno siamo passati da 300,000 a 1 milione di dollari di vendite e da allora non abbiamo più smesso. La nostra strategia aziendale e la tempistica erano perfette."

Warren, che è diventato CEO di Epicure nel 2009 all'età di 24 anni, ha indicato il crescente numero di programmi di cucina e reti televisive dedicate al cibo come conferma della crescente popolarità dei piatti fatti in casa.

"Penso davvero che sia un mito che andare a mangiare fuori faccia risparmiare tempo. Potrebbe essere comodo, e certamente allettante, ma credo che abbiamo opzioni più sane per chi ha poco tempo.

"E con sempre più persone che badano al budget, è sicuramente anche conveniente. Epicure ti aiuta a preparare pasti crudi e pronti, convenienti e deliziosi, in 20 minuti o meno."

Epicure, che offre più di 300 prodotti alimentari senza glutine e senza frutta a guscio, oltre a utensili da cucina e ricette, punta a raggiungere il traguardo dei 100 milioni di dollari di vendite nei prossimi anni.

"Ciò significa tante degustazioni a domicilio e tante dimostrazioni di cucina", ha affermato Warren, aggiungendo che il numero di clienti di Epicure ha superato i quattro milioni lo scorso anno. "Siamo convinti che se assaggiate il nostro cibo di qualità, lo amerete. E il fatto che i nostri consulenti vi insegnino personalmente come preparare i pasti contribuisce alla sostenibilità di un'alimentazione sana"..

"Crediamo che tutto vada bene con moderazione, compresa la moderazione", ha riso Warren.

La sede centrale di Epicure a North Saanich impiega 175 persone, senza contare i consulenti. E dal 2007 l'azienda ha donato oltre 500,000 dollari a organizzazioni in tutto il paese.